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Tout ce que nous proposons, organisé par catégorie.

Entrées

Œuf 64°, girolles poêlées, huile de noisette, tuile de parmesan.

14,00 €

Daurade royale, citron confit, huile d'olive Picholine, fleur de sel.

13,00 €

Velouté crémeux de courge butternut, œufs de truite, chapelure de noisette.

11,00 €

Entrecôte Aubrac 300g, pommes grenaille au thym, jus réduit.

28,00 €

Loup de ligne, fenouil braisé à l'anis, jus au safran.

26,00 €

Petit épeautre du Pays de Sault, champignons de saison, parmesan Reggiano 24 mois.

22,00 €

Suprême de volaille fermière, purée de pommes de terre, jus corsé.

23,00 €

Baba moelleux imbibé minute, crème légère à la vanille.

11,00 €

Feuilletage inversé, pommes Reinette du Vigan, glace vanille Madagascar.

9,00 €

Blanc d'œuf pochée, crème anglaise vanille, pralin amande.

8,00 €