Carpaccio de daurade, citron confit
Daurade royale, citron confit, huile d'olive Picholine, fleur de sel.
13,00 €
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Entrées
Œuf 64°, girolles poêlées, huile de noisette, tuile de parmesan.
14,00 €
Notre entrée signature depuis l'ouverture. Œuf bio du Lunaret cuit à 64° pendant 45 minutes, girolles poêlées à la minute, émulsion au beurre noisette.
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